Mauviel M'Heritage 250B 2.5 mm 1.2 quart Copper Saucepan & Lid, Bronze Handle

It's huge and heavy and very pretty. The bronze handle is not a positive in my opinion, as it gets extremely hot. The handle will likely not be used very often on a saucepot of this size, so it's tolerable.

Great quality, little price, but my wife loves it.

Gorgeous! Heavy, well-made, and absolutely beautiful in our kitchen

Love it. I used use every size of Mauviel when I was in chef school back in Ireland. Just a pleasure to cook with even heat distribution & most importantly cool down quickly.I will say the 9 quart was not new as advertised scorched on the bottom. Would not recommend the 9q if you don’t have experience handling large pots the handle will get very hot. Otherwise it’s a Beast a pure delight to work with.

Love it, very stunning and upgraded our kitchen. Cook faster, also can be used for rice-simmering. Very happy with it only except some visible stains on the lid when we received the replaced one(1st time big stains on outside of pot so we returned)

Beautiful, heavy, effective. A good tool for your kitchen arsenal.

I have many Mauviel 250B collections.However,when I got this saucepan, I felt that it was thinner than other 250B collections. I measured its thickness at 22-23mm. I was disappointed. I have a 24cm saucepan of the same series, which is about 3.5kg, while this 28cm saucepan should be about 4.5kg, and then it actually only has 4087g. The price of this pan is so high, but the manufacturer has saved costs in this way.

What more can be stated about any Mauviel cookware other than outstanding? The very best cookware in the world does live up to its reputation, and it is worth every penny invested. Yes, Mauviel is a worthwhile investment that will or should become a family heirloom.

Die Mauviel-Töpfe aus der 250er Serie sind für mich die besten, die es gibt. Sie erlauben ein effizientes Reduzieren bei relativ niedriger Temperatur, so dass sich weniger vom Aroma mitverflüchtigt. Sie sind auch nochmals besser als die schon guten Töpfe von De Buyer. Das merkt man, wenn man beide in der Hand hält. Während man beim De Buyer schon noch Angst haben muss, dass er beim Herunterfallen eine Beule kassiert, so muss man beim Mauviel eher Angst um den Boden haben. Und so wenig es Frauenschuhe gibt, die innen eine Größe 42 und aussen eine Größe 36 haben, gibt es leichte Kupfertöpfe mit einer Wandstärke von 2,5mm. Und da auch Bronze noch immer 2x besser die Wärme leitet als Edelstahl, werden die Griffe naturgemäss schnell heiss. Auch wird jeder Kupfertopf mit jeder Verwendung mehr Patina ansetzen (die man im Übrigen bei Bedarf mit geeigneten Reinigungsmitteln und Hausrezepten schnell wieder entfernen kann). Wer da eine andere Erwartungshaltung hat, sollte besser bei seinen WMF-Töpfen beleiben...Dennoch gibt es bei den grösseren und schwereren Casserolen mit Bronzegriff Anlass zu Kritik. Leider ist dieser Henkel im Gegensatz zu den gußeisernen Kollegen in der Handhabung ziemlich unergonomisch. Die flache Ausführung erschwert die allgemeine Handhabung und insbesondere das Ausgießen. Auch hier scheint zu gelten: wer schön sein will muss leiden. Dabei habe ich diese Variante nur gewählt, weil sie zum Zeitpunkt des Kaufs deutlich günstiger war als die mit Henkeln aus Gußeisen. Herstellerseitig haben sie an sich den gleichen Preis. Bei den kleineren Casserolen spielt das vermutlich weniger eine Rolle. Hier macht es ggf. auch Sinn, den Bronzegriff zu wählen, denn so kann man sie auch eher zum Servieren verwenden.

This little heavy pan is invaluable, from sautéing a few mushrooms to easily taking tin of beans or heating 2 portions of soup. I have lots of bigger copper pans but this one is used on daily basis.

Der Topf gehört zu den schlechtesten, die ich je gekauft habe und reicht nicht mal ansatzweise an hochpreisige deutsche Produkte (z.B. WMF) heran. Obwohl Griff und Topf aus unterschiedlichen Materialien bestehen, wird der Griff so heiß, daß man ihn schon nach zehn Minuten ohne Topflappen oder Handschuh nicht mehr anfassen kann. Die gute Wärmeleitung von Kupfer ist übrigens auch kaum wahrzumehmen. Der Boden kommt nur mühsam auf Temperatur. Er ist zudem für seine Größe extrem schwer. Nach dem Abwaschen (mit der Hand) zeigt die Kupferschicht sofort Flecken und Verfärbungen, die schon entstehen, wenn nur etwas heißes Wasser über den Rand hinaus läuft. Selbst das schöne Äußere ist damit hin. Nutzwert null. Der Topf taugt nun nicht mal mehr zum Hinhängen und Angeben. Und das für diesen Preis.