fallkniven FAKDC521

I am very pleased with this stone. Having never been much good at hand sharpening knives, I find that with this stone I can easily get an edge sharp enough to shave hairs from my arm. It is easier to find and maintain your sharpening angle than it it is with oil or water stones and for this reason I think it is a very good stone to learn hand sharpening . The ceramic side is not as fine as I expected but the manufacturer says it will become finer after a break in period. It will produce shaving sharpness but if you want a mirror finish you will need finer stones.

This sharpening stone is the best that I have ever owned. In a short time I have been able to put a super sharp cutting edge on all the knives in our house.

Just like their pocket stones, incredibly quick cutting diamond surface Id say lower then the 600 grit they specify and the ceramic side is excellent as always on the fallkniven stones, id recommend buying a stone vice of some sort for this

Used this for keeping my knifes and files sharp

Very good sharpening, easy to use

Great product. Nice and large for big fixed blades.

Gets better with use.

I recently purchased this stone, as well as the smaller DC4. Both work very well. They put a better edge on my kitchen knives than my electric sharpener, and don't take off nearly as much metal. I finish with a leather strop for a razor sharp edge. Definitely recommend. Well worth the $.

Una buena piedra de afilar que permite tener tus cuchillos afilados. No necesita agua ni aceite para afilar. La sacas, afilas, la limpias con un papel de cocina o con una goma de borrar y la guardas.Tiene dos caras, una de diamante (con un grit aproximado de 700, equivalente a un grano fino) y una cara cerámica para pulir el filo. Si el cuchillo no está muy mal, con unas 5-6 pasadas por la parte cerámica vuelve a cortar y si necesitas afilarlo, lo pasas primero por la parte de diamante (10 veces aproximadamente por cada lado del cuchillo en pasadas ligeras) y terminas con otras pasadas por la cerámica y el cuchillo parecerá nuevo.Obviamente, la piedra tiene sus limitaciones. Si el cuchillo tiene mellas o hay que volver a hacer el filo, con la parte de diamante vas a tardar un rato, por lo que sería conveniente tener otra piedra más basta (por ejemplo, una DMT Coarse (325 grit) para acelerar el proceso y la parte cerámica es buena, pero se quedará en unos 3000 o 4000 grit, si necesitas tener el cuchillo para cortar sushi o algo muy delicado es posible que debas pasarlo después por alguna piedra más fina (8000 - 10000). Sin embargo, para el día a día de los cuchillos y mantenerlos afilados es una muy buena solución con un sola piedra y contenida de precio.Es la piedra que recomiendo para tener en la cocina.

Pour les grands 🗡️ permet plus de précisions et redonne un tranchant top

È solo una prima impressione, e per la faccia fine è eccezionale. Mai usato nulla di simile. Messa su una base bella solida ho provato a finire un coltello da cucina in acciaio R2/SG2 da 64 hrc. Avevo lasciato il lavoro a metà perché con la pietra in ceramica mancava ancora un po' per avere il filo giusto. Un minuto con la Fallkniven è stato più che sufficiente. La sensazione, in senso buono, è che la pietra se lo mangi vivo quell'acciaio. Il filo è da rifinire, ma comunque usabile.Provato anche un coltello White steel #1 con ottimo risultato. Qui la rifinitura con una pietra più delicata è necessaria.La parte diamantata mi ha dato risultati difformi. Il coltello con il White steel, un kiritsuke, era spuntato. Rimetterlo a posto è un lavoro impegnativo. Qui la Fallkniven non mi ha entusiasmato. Si trattava di portare via un bel po' di acciaio duro e spesso, data la particolare forma del coltello. Il lato diamantato faceva il suo lavoro, ma non così bene come avrei pensato. Sono passato a una Shapton Glass stone 220 e la storia è cambiata. Si tratta di una pietra eccezionale per efficacia e delicatezza, raffrontata alla grana, e ha fatto una gran bella figura. È risultata 2-3 volte più veloce e molto più rifinita. Discorso diverso per un coltello da 10 centimetri in acciaio inox tedesco da 56 hrc. La Fallkniven lo ha aggredito, rendendo necessario un deciso alleggerimento della pressione. Efficacia leggermente superiore alla Shapton.Delle varie pietre che ho usato finora, diamantate e in ceramica, nessuna si avvicina alla parte nera della Fallkniven. Molto buona con dei limiti la faccia coarse. Nel complesso è costosa ma a prezzi del genere nel complesso non si trovano attrezzi di pari efficacia Senza contare che la Fallkniven ha due lati con due grane diverse, non uno, e che su Amazon il prezzo è eccellente.

Da ich mit dem "kleinen Bruder" DC4 sehr gute Erfahrungen gemacht habe, habe ich nach langer Überlegung den Bankstein bestellt. Der Preis ist schon ganz schön happig. Bislang habe ich den Kauf nicht bereut. Der Stein ist qualitativ hochwertig, von der Verarbeitung her gibt es nichts zu beanstanden. Die Keramikseite ist sehr homogen, ohne Unebenheiten. Dies gilt auch für die Diamantseite. Die Kanten sind sauber und ohne Macken. Auch sind beide Teile sauber und bündig miteinander verklebt.Diamant (das härteste abrasive Material( und Keramik und mit jedem Stahl klar, auch mit sehr harten Hochleistungsstählen.Die Diamantseite besteht aus hochwertigen monokristallinen Diamanten. Dennoch sollte auf der Diamantseite nur mit geringem Druck gearbeitet werden; andernfalls kann sich die Diamantplatte schnell abnutzen.Die feine Diamantseite (25µ, ~ 600 JIS) dient dem Vorschliff von Klingen, die deutlich an Schärfe verloren haben. Mit der Keramikseite (Fällkniven beziffert diese auf der Homepage mittlerweile mit 15µ, ~1.000 JIS), die zu Beginn noch recht rau ist, lässt sich bereits eine sehr hohe Schärfe erzielen. Die Keramik arbeitet schnell und meiner Erfahrung nach deutlich flotter als z.B. der Spyderco Medium. Die Schneide erhält durch die Keramik eine bissige Schärfe, die für viele Anwendungen im Grunde ausreicht. Dennoch kann ein Leder - oder wer es bevorzugt, ein noch feinerer Stein - im Anschluss an die Keramik Sinn machen, um die Schneide abzuziehen und weiter zu verfeinern.Beide Seiten lassen sich trocken benutzen. Sie bleiben plan und sind einfach zu säubern.